Blätterteigmöhren mit Ziegenfrischkäse-Füllung

Schritte 1/4

• ¼ Packung Blätterteig

• Messer
• Hörnchenformen oder Eiswaffelformen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Dann jeweils von unten beginnend und überlappend auf eine eingefettete Hörnchen- oder Eiswaffelform wickeln.

Schritte 2/4

• ¼ EL Öl
• ¼ Prise gemahlene Kurkuma

• Pinsel
• Backblech mit Backpapier

Öl und Kurkuma vermengen und den aufgewickelten Blätterteig damit bepinseln. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen, anschließend von der Form lösen.

Schritte 3/4

• 12½ g Karotten
• ½ Zweige Petersilie
• 75 g Ziegenfrischkäse
• 20 g KLUTH Aprikosen (geschwefelt)
• 12½ g KLUTH Römer-Haselnusskerne
• ¼ TL Honig
• ¼ Prise Salz
• ¼ Prise Pfeffer

• Reibe
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Während der Backzeit Karotte fein reiben. Haselnüsse hacken. Aprikosen klein schneiden. Gemeinsam mit dem Ziegenfrischkäse, Honig, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Petersilie klein hacken und ebenfalls unterheben.

Schritte 4/4

• ¾ Zweige Petersilie (zum Dekorieren)

• Spritzbeutel

Die Füllung mit einem Spritzbeutel in den ausgekühlten Blätterteigmöhren verteilen. Mit einem Stiel Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!