Cloud Eggs auf krossem Brot

Name: Cloud Eggs auf krossem Brot
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 2 Eier; 1 EL Parmesankäse; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Brote; 1 Zweig Basilikum; Butter; oder Avocado

2 Bewertungen

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hannoverspeist

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hannoverspeist.de/

„Die gabs bei unserem Osterbrunch und kamen gut an. Gut passt hier auch eine Scheibe Käse unter das Ei.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

7 Min.

Backzeit

8 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Eier

1 EL

Parmesankäse

Salz

Pfeffer

2 Scheiben

Brote

1 Zweig

Basilikum

Butter

oder Avocado

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schüssel, Schneebesen, Backblech

Schritte 1/4
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die eier vorsichtig trennen, sodass möglichst das Eigelb heile bleibt.
Schritte 2/4
- Schüssel
- Schneebesen
Das Eiweiß mit einer Prise Salz kräftig aufschlagen, bis die Masse so standhaft ist, dass sie beim Umdrehen der Schüssel nicht herausfällt. Den Parmesan unter die Eier rühren.
Schritte 3/4
- Backblech
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Eischnee anschließend in 2 Häufchen auf dem Blech verteilen. Mit einem Löffel Mulden in die Mitte der Eischnee-Häufchen drücken und hier hinein das jeweils ein Eigelb platzieren.
Schritte 4/4
Im heißen Ofen ca. 8 Minuten backen. In einer Pfanne oder im Toaster die Brote Rösten. Mit Butter oder Avocado Creme bestreichen, frisches Basilikum auf dem Brot verteilen, Cloud Egg darauf legen und mit Pfeffer würzen.
Guten Appetit!