Currywurst mit Süßkartoffel Pommes

Schritte 1/3

• ½ Zwiebel
• ½ EL brauner Zucker
• 1½ EL Currypulver
• ½ EL Tomatenmark

• 1 Topf (groß)
• Backofen

Für die Currysoße Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl erhitzen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig andünsten. Mit braunem Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Currypulver & Tomatenmark darüberstreuen und anrösten. Backofen vorheizen.

Schritte 2/3

• 1 EL Olivenöl
• ½ stückige Tomate aus der Dose
• 100 g Ketchup
• 25 ml Apfelsaft
• 2 Currywürste
• ½ Packung Süßkartoffelpommes TK

• 1 Pfanne (groß)

Tomaten, Ketchup & Apfelsaft dazugeben, aufkochen und ca. 20 - 30 Minuten unter Rühren einkochen. Nachdem die Soße 10 Minuten köchelt, die Süßkartoffel Pommes nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Nach weiteren 10 Minuten Öl in einer Pfanne erhitzen und Würste darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten.

Schritte 3/3

• ½ TL Chilipulver
• Salz
• ½ Stange Frühlingszwiebel
• 1½ EL Balsamicoessig
• 1 EL Honig
• ½ Zitrone

Mit Balsamico, Honig, Zitrone, Currypulver und Chilipulver abschmecken. Zum Anrichten die Soße über die Wurst geben und mit Frühlingszwiebel und Currypulver garnieren.