Gözleme

Schritte 1/5

• 133⅓ g Mehl
• 66⅔ ml Wasser (lauwarm)
• ¼ Prise Salz
• 4½ g frische Hefe
• 8⅞ ml Öl

Aus Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Salz einen glatten Teig kneten. Den Hefeteig an einer warmen Stelle 1 Stunde gehen lassen.

Schritte 2/5

• 111⅛ g Hackfleisch
• 66⅔ g Spinat
• Chili
• Salz
• Pfeffer
• ½ EL Zitronensaft
• ½ EL Tomatenmark

Während der Teig geht die Füllung herstellen. Hackfleisch anbraten, Tomatenmark, Spinat und Gewürze dazugeben gut abstellen und kurz abkühlen lassen.

Schritte 3/5

Teig in 9 Kugeln aufteilen und nochmal mal 15 gehen lassen.

Schritte 4/5

• 55½ g Käse

Hefeteig Oval ausrollen und mit 3 El Füllung befühlen, auf die Füllung etwas geriebenen Käse geben. Nun wir die Füllung mit dem Teig ummantelt und der Rand wird mit einer Gabel zusammen gedrückt.

Schritte 5/5

Gözleme in einer Pfanne ausbacken.

Guten Appetit!