Handegemachte Tagliatelle / Nudeln

Name: Handegemachte Tagliatelle / Nudeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 240 g Mehl; 3 Eier

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Kenneth Hasenfuss

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„Die Nudeln lassen sich mit jeden beliebigen Soße kombinieren. In diesem Fall ein Ansatz mit Knoblauch, Weißwein und Gemüsebrühe.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

240 g

Mehl

Eier

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/3
- 240 g Mehl
- 3 Eier
Mehl und Eier (Verhältnis 80g - 1 Ei) vermengen und mit den Händen durchkneten. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend ausrollen.
Schritte 2/3
In beliebiger Nudelform schneiden. Für Tagliatelle den ausgerollten Teig von beiden Seiten einklappen und in dicke Scheiben schneiden.
Schritte 3/3
Nudeln in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind. Anschließend in beliebiger Soße schwenken.
Guten Appetit!