Käse Lauch Suppe

Name: Käse Lauch Suppe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 1 Stange Lauch; 225 g Hackfleisch; 150 g Crème fraîche; 5 Scheiben Schmelzkäse in Scheiben; 2 Stangen Petersilie; 2 EL Salz; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1 Spritzer Sahne; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 500 ml Gemüsebrühe; 5 EL Weißwein (optional)

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Nico Graf

Community Mitglied

„Aus Erfahrung kann ich sagen, dass die Suppe am Tag danach oft noch besser schmeckt. Sollte also etwas übrig bleiben, nicht wegwerfen, sondern in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag nochmal kurz aufkochen lassen.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

120 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1 Stange

Lauch

225 g

Hackfleisch

150 g

Crème fraîche

5 Scheiben

Schmelzkäse in Scheiben

2 Stangen

Petersilie

2 EL

Salz

1 EL

edelsüßes Paprikapulver

1 Spritzer

Sahne

1 EL

Öl

1 Prise

1 Prise

500 ml

5 EL

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf

Schritte 1/3
- 225 g Hackfleisch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Topf
Hackfleisch in einen Topf mit Öl geben und scharf anbraten. Mit etwas Salz würzen und danach mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritte 2/3
- 1 Stange Lauch
- 5 Scheiben Schmelzkäse in Scheiben
- 2 EL Salz
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 150 g Crème fraîche
Nun den Lauch in Halbringe schneiden und in den Topf geben. Creme Fraiche, Schmelzkäse und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss abschmecken.
Schritte 3/3
- 2 Stangen Petersilie
- 1 Spritzer Sahne
- 5 EL Weißwein (optional)
Zum Schluss noch etwas Sahne und Petersilie hinzugeben und gegebenenfalls nochmals würzen. Nun nach belieben noch den Weißwein hinzugeben und die Temperatur des Herds so runter schalten, dass die Suppe leicht vor sich hin köchelt. Nach 1h köcheln kann die Suppe dann serviert werden.
Guten Appetit!