klassische Windbeutel

Name: klassische Windbeutel
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 125 ml Wasser; 25 g Butter; 75 g Mehl; 15 g Speisestärke; 2 Eier; 2 Prisen Backpulver; 200 g Schlagsahne; 2 Packungen Sahnesteif; 30 g Puderzucker; 1 Packung Vanillezucker

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sophie

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

70 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Stück

25 ml

Wasser

5 g

15 g

3 g

⅜

⅜ Prisen

Backpulver

40 g

Schlagsahne

⅜ Packungen

Sahnesteif

6 g

Puderzucker

¼ Packung

Vanillezucker

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/7
- 25 ml Wasser
- 5 g Butter
Das Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen.
Schritte 2/7
- 15 g Mehl
- 3 g Speisestärke
Topf vom Herd nehmen. Mehl und Speisestärke vermengen, in den Topf zu der im Wasser geschmolzenen Butter geben und zu einem glatten Teigkloß verrühren. Anschließen noch einmal ca. 1 Minute erhitzen.
Schritte 3/7
- ⅜ Eier
Nun den Teig aus dem Topf in eine Rührschüssel umfüllen. Eier mit dem Mixer(Knethaken) unterrühren.
Schritte 4/7
- ⅜ Prisen Backpulver
Den Teig abkühlen lassen und dann das Backpulver zugeben.
Schritte 5/7
Nun den Teig in 10 Klecksen auf ein Backblech geben und 18 Minuten 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Den Ofen während des Backens nicht öffnen da die Windbeutel sonst zusammenfallen.
Schritte 6/7
Die Windbeutel aufschneiden solange sie noch warm sind. Dann abkühlen lassen.
Schritte 7/7
- 40 g Schlagsahne
- ⅜ Packungen Sahnesteif
- 6 g Puderzucker
- ¼ Packung Vanillezucker
Die Sahne mit dem Zucker, dem Sahnesteif und dem Vanillezucker schlagen. Anschließend die Sahne auf die unteren Windbeutelhälften verteilen und dann die Deckel drauflegen.
Guten Appetit!