Kokos-Eisriegel mit Cashewkernen

Schritte 1/4

• 50 g KLUTH Kokos Chips
• 16⅔ g KLUTH Cashewkerne
• ⅓ Reiswaffel

• Foodprozessor

Kokos Chips und Cashewkerne in einem Foodprozessor klein mixen. 1 Reiswaffel mit den Händen zerbröseln, hinzugeben und ebenfalls kurz mit mixen.

Schritte 2/4

• 20 g fester Anteil von Kokosmilch
• 10 g Ahornsirup

Ahornsirup und den festen Anteil der Kokosmilch zu den restlichen Zutaten hinzugeben, alles gut verrühren.

Schritte 3/4

• Teller/Brett
• Backpapier

Mit feuchten Händen aus der Masse 6 kleine Riegel formen und auf einen Teller oder Brett mit Backpapier legen. Die Riegel im Gefrierschrank für 30 Minuten kaltstellen.

Schritte 4/4

• 33⅓ g dunkle, vegane Schokolade

• Topf mit heißem Wasser
• hitzebeständige Schüssel (klein)

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die kalten Riegel mit der Schokolade umhüllen und weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Vor dem Servieren 5 Minuten auftauen lassen.

Guten Appetit!