Lasagnette mit Balsamico-Gemüse und Mozzarella

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Alexander Brand

Alexander Brand

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Lasagnette-Nudeln
1
rote Zwiebel
1
Kleine gelbe Paprika
100 g
Zucchini
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 EL
Olivenöl
2 EL
Aceto Balsamico
1 Prise
Zucker
370 g
Tomatenstückchen
125 g
Mozzarellabällchen
2 Zweige
Thymian
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf, Sieb, 3 Kochlöffel, 2 Pfannen, Messer, Schneidebrett

  • Schritte 1/3

    • 200 g Lasagnette-Nudeln
    • Topf
    • Sieb
    • Kochlöffel

    Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

  • Schritte 2/3

    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Kleine gelbe Paprika
    • 100 g Zucchini
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 EL Aceto Balsamico
    • 1 Prise Zucker
    • Pfanne
    • Kochlöffel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Anschließend die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in 2cm große Würfel schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen Gemüse darin 2 Minuten braten. Mit Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gemüse aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  • Schritte 3/3

    • 370 g Tomatenstückchen
    • 125 g Mozzarellabällchen
    • 2 Zweige Thymian
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Tomatenstücke in die Pfanne geben und erhitzen. Mozzarellabällchen dazugeben und heiß werden lassen. Nudeln und Soße auf 2 Tellern verteilen. Balsamico-Gemüse in die Mitte geben und mit Thymian garnieren.

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