Linguine mit Grapefruit-Limetten-Soße und Spargel

Schritte 1/6

• ½ Bündel Radieschen
• ½ Bündel grüner Spargel
• ½ Schalotte

• Schneidebrett
• Messer
• Sparschäler

Radieschen putzen, waschen und halbieren. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und Spargel in Stücke schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln.

Schritte 2/6

• ¼ Bündel Dill
• ¼ Bündel Basilikum
• 50 ml HITCHCOCK Ingwer Shot Citrus
• 125 ml Schlagsahne
• 1 Eigelbe
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel
• Schneebesen

Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken. HITCHCOCK Ingwer Shot Citrus und Sahne mit Eigelben verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/6

• 200 g Linguine

• Topf

Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.

Schritte 4/6

• 1 EL Öl
• 175 g Black Tiger Garnelen (geschält und entdarmt)

• Pfanne
• Kochlöffel

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin 2-3 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Schritte 5/6

• Schöpfkelle

Spargel, Radieschen und Schalotte in die Pfanne geben und 2-3 Minuten im Bratfett braten. Eine große Kelle Nudelwasser abschöpfen, in die Pfanne geben und alles ca. 4 Minuten köcheln lassen.

Schritte 6/6

• 80 g geriebener Parmesankäse

• Sieb

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln zusammen mit der Sahnemischung und Garnelen unter das Gemüse in die Pfanne mischen und unter Wenden so lange erhitzen, bis die Soße anfängt sämig zu binden. Vom Herd nehmen, Kräuter untermischen und alles noch einmal abschmecken. Mit Parmesan bestreut servieren.

Guten Appetit!