Marinierte Hähnchenspieße auf gegartem Feldsalat

Schritte 1/3

• 300 g Hähnchen-Innenfilets
• 1 EL edelsüßes Paprikapulver
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 6 Zweige Rosmarin
• 1 Zwiebel
• 100 g Feldsalat
• 1 Handvoll Radicchio

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• 6 Holzspieße

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden (ca. 2 cm groß). Die Würfel in einer Schüssel mit Paprikapulver, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Hähnchen auf die Holzspieße stecken. Fleisch entweder mit den Rosmarinzweigen Spicken oder später mitbraten. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Feldsalat und Radicchio waschen, verlesen und abtropfen lassen.

Schritte 2/3

• 3 EL Rapsöl

• Pfanne

Rapsöl in der Pfanne erhitzen und Hähnchenspieße ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Hähnchenspieße aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebeln in der noch heißen Pfanne anbraten. Feldsalat und Radicchio unterheben und andünsten.

Schritte 3/3

• 2 EL Balsamicoessig
• 1 Zitronensaft

Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Hähnchenspieße auf warmem Salat anrichten und mit Balsamico-Dressing servieren.

Guten Appetit!