Marmorkuchen nach Oma

Marmorkuchen nach Oma

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A

Anna Deischl

Community Mitglied

Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
60 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
250 g
Butter
500 g
Zucker
2 Packung
Vanillezucker
12
Eier
80 g
Kakaopulver
560 g
Mehl
4 EL
Rum
2
geriebene Zitronenschale
1 Packung
Backpulver
2 Prise
Salz
Nur in Deutschland verfügbar
  • Schritte 1/5

    • 250 g Butter
    • 500 g Zucker
    • 2 Packung Vanillezucker
    • 4 EL Rum
    • 2 geriebene Zitronenschale

    Weiche Butter mit 150g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann 50ml Buttermilch, rum und die Zitronenschale hinzufügen.

  • Schritte 2/5

    • 12 Eier
    • 2 Prise Salz

    Die Eier trennen. Den Eidotter nacheinander in den Teig rühren. Die Eiweiße mit etwas Salz sehr schaumig rühren und dann die restlichen 100g Zucker hinzugeben; weiter rühren bis der Eischnee fest ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die restliche Buttermilch (100ml) leicht anwärmen.

  • Schritte 3/5

    Abwechselnd Mehl, und die lauwarme Buttermilch zugeben. Dann den eischnee zugeben und vorsichtig mit einem Holzlöffel unterheben.

  • Schritte 4/5

    Den Backofen auf 160 grad vorheizen. Die Kuchenform mit Butter bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Dann die Hälfte des Teiges einfüllen. Den restlichen Teig mit Kakao dunkel färben, obenauf füllen und mit einer Gabel einmal durchstreichen, um das typische marmormuster zu erreichen.

  • Schritte 5/5

    Den Kuchen ca 60 min backen.

  • Guten Appetit!

    Marmorkuchen nach Oma

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