Mousse au Chocolat

Name: Mousse au Chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: französisch
Ingredients: 100 g Zartbitterkuvertüre; 50 g Vollmilchkuvertüre; 3 Eiweiße; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Packung Vanillezucker; 1 Packung Sahnesteif

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Penkenmatz

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„Dieses Rezept ist ursprünglich aus einem Kochbuch und wurde leicht angepasst.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

360 Min.

Zutaten

2Portionen

66⅔ g

Zartbitterkuvertüre

33⅓ g

Vollmilchkuvertüre

Eiweiße

⅔ Prise

Salz

133⅓ ml

Schlagsahne

⅔ Packung

Vanillezucker

⅔ Packung

Sahnesteif

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

2 Handrührgeräte mit Rührbesen, 2 Schneebesen

Schritte 1/6
- 66⅔ g Zartbitterkuvertüre
- 33⅓ g Vollmilchkuvertüre
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
Schritte 2/6
- 2 Eiweiße
- ⅔ Prise Salz
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen
Schritte 3/6
- 133⅓ ml Schlagsahne
- ⅔ Packung Vanillezucker
- ⅔ Packung Sahnesteif
- Handrührgerät mit Rührbesen
Sahne mit steif Vanillezucker und Sahnesteif schlagen
Schritte 4/6
- Schneebesen
etwas abgekühlte Kuvertüre mit dem Schneebesen unter den Eischnee heben
Schritte 5/6
- Schneebesen
Kuvertüre-Eischnee-Mischung mit dem Schneebesen unter die Sahne heben
Schritte 6/6
Portionieren oder in eine Schüssel umfüllen und einige Stunden kaltstellen.
Guten Appetit!