Ofengemüse mit Feta-Feigen-Dip

Schritte 1/7

• 1 Backofen

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritte 2/7

Gemüse gründlich waschen und trocken tupfen.

Schritte 3/7

• 150 g Kartoffeln
• 1 rote Zwiebeln
• ½ große Zucchini
• 125 g Karotten
• 1 Paprika

• 1 Schneidebrett
• Schneidemesser

Kartoffeln und Zwiebeln jeweils in Spalten schneiden. Zucchini längshalbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Enden der Karotten entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprikakern entfernen und die Paprika in Spalten schneiden.

Schritte 4/7

• 1 EL Olivenöl
• ½ TL edelsüßes Paprikapulver
• ⅛ TL Knoblauchpulver
• 1 Zweige Thymian
• Prise Salz
• Prise Pfeffer

• 1 Schüssel (groß)
• 1 Backblech

Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, sowie den Gewürzen vermengen. Dann auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.

Schritte 5/7

• 125 g Cherrytomaten

• Schneidebrett
• Schneidemesser

Cherrytomaten halbieren und nach 20 Minuten zum restlichen Gemüse hinzugeben, nochmals 10-15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und goldbraun gebacken ist.

Schritte 6/7

• 2 KLUTH Feigen, getrocknet
• 125 g Magerquark
• 50 g Fetakäse
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• ⅛ TL Knoblauchpulver

• 1 Schneidebrett
• Schneidemesser
• 1 Schüssel (klein)

Für den Dip die Feigen fein hacken. Mit Magerquark, zerbröseltem Fetakäse und 4 EL kaltem Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

Schritte 7/7

Gemüse gemeinsam mit dem Dip servieren.

Guten Appetit!