Risotto mit Äpfeln und grünem Spargel im Cookit

Schritte 1/5

• 200 g grüner Spargel
• 1 Äpfel
• ½ l Wasser

• Bosch Cookit
• Cookit Dampfgaraufsatz
• Sparschäler
• Messer
• Schneidebrett

Wenn nötig die Enden des grünen Spargels schälen und den Spargel dann in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die beiden Äpfel schälen und würfeln. In den Cookit das Wasser geben und den Dampfgaraufsatz daraufstellen. Den Spargel und die Äpfel hineingeben und ohne Deckel alles im Automatikprogramm dampfgaren (Dampfgaraufsatz I Hohe Intensität I 10 Min.).

Schritte 2/5

• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch

• Schüssel
• Cookit Universalmesser

Das Gemüse vom Dampfgaraufsatz herunternehmen und zur Seite stellen. Cookit einmal ausleeren und das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen und vierteln und die beiden Knoblauchzehen schälen. Alles in den Topf geben und den Deckel schließen. Den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 10 Sek.).

Schritte 3/5

• 25 g Butter

• Cookit 3D-Rührer

3D-Rührer einsetzen und die Butter einwiegen. Den Deckel schließen und ohne Messbecher anschwitzen (3D-Rührer I Stufe 3 I 120°C I 3 Min.).

Schritte 4/5

• 150 g Risottoreis
• 600 ml Gemüsebrühe

Den Risottoreis einwiegen und den Deckel schließen. Ohne Messbecher andünsten (3D-Rührer I Stufe 5 I 120°C I 5 Min.). Den Deckel öffnen, mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen und den Deckel wieder schließen. Alles ohne Messbecher köcheln lassen (3D-Rührer I Stufe 5 I 90°C I 10 Min.). Den Deckel öffnen und die restliche Gemüsebrühe dazugeben. Den Deckel schließen und ohne Messbecher den Reis im Automatikprogramm "Reis quellen lassen" für 20 Minuten fertig stellen.

Schritte 5/5

• 75 g geriebener Gran Padano

Den Deckel öffnen, das Gemüse und den geriebenen Gran Padano dazugeben, salzen und pfeffern. Alles nochmals verrühren (3D-Rührer I Stufe 3 I 90°C I 5 Min.).

Guten Appetit!