Gegrillte Pfirsiche mit Salted Caramel Eis und Chili-Pistazien-Granola

Name: Gegrillte Pfirsiche mit Salted Caramel Eis und Chili-Pistazien-Granola
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 4 Kugeln Mövenpick Salted Caramel Eis; 4 Pfirsiche; 2 EL Kokosöl; 100 g Haferflocken; 50 g Pistazien; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 EL Honig; 1 EL Zucker; 2 TL Chiliflocken; 1 Handvoll Minze; grobes Meersalz

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Dieses Dessert bringt alles mit, was der Sommer braucht: saisonales Obst, kühlende Eiscreme und etwas Crunch. Gegrillte Pfirsiche sind im Sommer kaum zu toppen – und in Kombination mit dem Mövenpick Salted Caramel Eis werden sie zum perfekten Sommerdessert. Abgerundet wird das Ganze durch ein selbstgemachtes Pistazien-Granola, das dank Honig und etwas Chili eine besondere süß-scharfe Note bekommt. Am besten bereitest du gleich eine größere Menge davon zu – so hast du immer etwas auf Vorrat, ob fürs Frühstück oder deine nächste Eis-Kreation.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

12 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

4 Kugeln

Mövenpick Salted Caramel Eis

Pfirsiche

2 EL

Kokosöl

100 g

Haferflocken

50 g

Pistazien

20 g

Sonnenblumenkerne

5 EL

Honig

1 EL

Zucker

2 TL

Chiliflocken

1 Handvoll

Minze

grobes Meersalz

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schüssel (groß), Backblech, Schneidebrett, Messer, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal1131

Fett54 g

Eiweiß20 g

Kohlenhydr.147 g

Schritte 1/4
- 100 g Haferflocken
- 50 g Pistazien
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Kokosöl
- 5 EL Honig
- 2 TL Chiliflocken
- Schüssel (groß)
Backofen auf 175 °C vorheizen. Pistazien grob hacken. Haferflocken, Pistazien, Sonnenblumenkerne und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen. Öl, Chiliflocken und Honig in einem kleinen Gefäß verrühren und etwa zwei Drittel über die trockenen Zutaten geben. Alles gut vermengen, bis die Flocken gleichmäßig benetzt sind.
Schritte 2/4
- Backblech
Die Granola-Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Min. goldbraun backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Anschließend im ausgeschalteten Ofen vollständig abkühlen lassen – so wird es richtig knusprig.
Schritte 3/4
- 4 Pfirsiche
- 1 EL Zucker
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
Während das Granola abkühlt, Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Schnittflächen der Pfirsiche mit etwas Zucker bestreuen und mit der Zuckerseite nach unten in die heiße Pfanne geben. Ca. 3–4 Min. grillen, bis der Zucker karamellisiert.
Schritte 4/4
- 4 Kugeln Mövenpick Salted Caramel Eis
- 1 Handvoll Minze
- grobes Meersalz
Gegrillte Pfirsiche auf einem Teller anrichten. Jeweils zwei Kugeln Mövenpick Salted Caramel Eis darauf geben, mit dem Chili-Pistazien-Granola bestreuen und mit frischer Minze garnieren. Nach Belieben mit dem restlichen Chili-Honig beträufeln.
Guten Appetit!