Kiwi-Mozzarella-Caprese mit Rosa Pfeffer

Name: Kiwi-Mozzarella-Caprese mit Rosa Pfeffer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Zespri™ SunGold™ Kiwis; 1 Zitrone; 200 g Mozzarellakäse; 1 Bündel Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico Creme; rosa Pfefferbeeren (zum Garnieren); Salz

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Vergiss Tomate-Mozzarella – hier kommt die goldene Caprese-Version mit Wow-Faktor! Die süßen, saftigen Zespri™ SunGold™ Kiwis sorgen für fruchtige Frische, eine Extraportion Vitamin C und sind eine spannende Abwechslung zum roten Klassiker. Dazu gibt es natürlich cremigen Mozzarella, etwas Basilikum und ein Hauch Rosa Pfeffer – diese Kombination ist überraschend, raffiniert und einfach richtig lecker und sollte diesen Sommer auf keiner Tafel fehlen. Perfekt als leichte Vorspeise, als Snack für jeden Anlass oder als Highlight auf der nächsten Gartenparty.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Zespri™ SunGold™ Kiwis

200 g

1 Bündel

2 EL

1 EL

Balsamico Creme

rosa Pfefferbeeren (zum Garnieren)

Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal415

Fett28 g

Eiweiß21 g

Kohlenhydr.20 g

Schritte 1/3
- 2 Zespri™ SunGold™ Kiwis
- 1 Zitrone
- Schneidebrett
- Messer
- feine Reibe
- Zitruspresse
Die Zespri™ SunGold™ Kiwis schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Schritte 2/3
- 200 g Mozzarellakäse
- 1 Bündel Basilikum
Mozzarella gut abtropfen lassen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Schritte 3/3
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Creme
- rosa Pfefferbeeren (zum Garnieren)
- Salz
Kiwischeiben und Mozzarella abwechselnd auf einer großen Platte anrichten. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln. Zum Schluss mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Rosa Pfeffer abschmecken. Mit den frischem Basilikumblättern garnieren.
Guten Appetit!