„Loaded” Olivenöl zum Dippen

Name: „Loaded” Olivenöl zum Dippen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 225 ml enerBiO Natives Olivenöl extra; 50 g enerBiO Getrocknete Tomaten in Öl; 60 g enerBiO Oliven Mix in Kräutern; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bündel Petersilie; 40 g Parmesankäse; 2 EL Balsamicoessig; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL Chiliflocken; 40 g enerBiO Cashewbruch; Brot (zum Servieren); Salz; Pfeffer

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Ich liebe Snacken und Dippen! Und du kennst (und liebst?) bestimmt auch diesen Moment, wenn man mit einem Stück Brot die letzten soßigen Reste vom Teller aufdippt. Bei manchen Gerichten ist das sogar das Beste! Bei diesem „Loaded“ Olivenöl mit den Produkten von enerBiO bekommst du genau das – nur eben von Anfang an. Getrocknete Tomaten, Oliven, Cashews und frische Kräuter sorgen für so viel Aroma! Und das Beste: Du kannst das Rezept total flexibel anpassen! Ob Antipasti, Kräuter, Gewürze oder Nüsse – erlaubt ist, was schmeckt. Und wenn es mal ganz fix gehen muss, einfach die italienischen Kräuter von enerBiO ins Öl geben, umrühren – fertig ist dein würziger Dip. Und jetzt: Brot eintauchen und genießen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

75 ml

enerBiO Natives Olivenöl extra

16⅔ g

enerBiO Getrocknete Tomaten in Öl

20 g

enerBiO Oliven Mix in Kräutern

⅓ Zehe

⅓ Bündel

13⅓ g

⅔ EL

⅓ TL

edelsüßes Paprikapulver

⅛ TL

Chiliflocken

13⅓ g

enerBiO Cashewbruch

Brot (zum Servieren)

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Teller (groß)

Nährwerte pro Portion

kcal405

Fett40 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.9 g

Schritte 1/3
- 16⅔ g enerBiO Getrocknete Tomaten in Öl
- 20 g enerBiO Oliven Mix in Kräutern
- ⅓ Zehe Knoblauch
- ⅓ Bündel Petersilie
- 13⅓ g Parmesankäse
- Schneidebrett
- Messer
- feine Reibe
Zuerst die enerBiO getrockneten Tomaten sehr fein hacken – fast so fein wie eine Paste. enerBiO Oliven Mix in Kräuter in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken. Parmesan fein reiben.
Schritte 2/3
- 75 ml enerBiO Natives Olivenöl extra
- ⅔ EL Balsamicoessig
- ⅓ TL edelsüßes Paprikapulver
- ⅛ TL Chiliflocken
- 13⅓ g enerBiO Cashewbruch
- Teller (groß)
Das enerBiO Native Olivenöl extra und Balsamicoessig auf einen großen, tiefen Teller geben. Paprikapulver und Chiliflocken, die vorbereiteten Tomaten, Oliven, den Knoblauch, enerBiO Cashewbruch, die Petersilie und den geriebenen Parmesan dazugeben.
Schritte 3/3
- Salz
- Pfeffer
- Brot (zum Servieren)
Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige „Loaded" Olivenöl mindestens ca. 10 Min. bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Mit frischem Brot servieren. enerBiO Natives Olivenöl extra (IT-BIO-006), enerBiO Getrockente Tomaten in Öl (IT-BIO-015), enerBiO Oliven Mix in Kräutern (GT-BIO-01), enerBiO Cashewbruch (DE-ÖKO-006)
Guten Appetit!